先日、鱧をさばきました。

鱧の目は可愛いですね！！（画像で見ると）


ネットで鱧のさばき方を見ながら四苦八苦(＠_＠;)


腹を開いたらそれぞれ真子と白子が入っていて、嬉しい(^_^メ)


背びれを取るのに一苦労！！
１本はタオルで押さえながら手で引っぱって取れましたが、もう１本はうまく取れず開いてから包丁で切り落としました。


ザクザクと骨切り、なかなか楽しい作業です。
でも、最初の方は上手く切れてなくて、骨が口に残りました。
これではイカンと包丁を研ぎなおし再チャレンジ
今度は大丈夫！！


全然余裕がなくて、途中の画像がありません。

ごめんなさい！！

　　　　　　　　　　　葛をつけて湯がいてみました。

　　梅肉ソースでいただきました。梅肉ソースも自家製です。
　　梅肉ソースの写真を撮り忘れました<`ヘ´>

　　味は絶品でした。（＾－＾）

真子と白子の共演です。

満足まんぞく！！